Tiempo: Más de 1 hora  Dificultad: fácil. Comensales: 6 personas.

INGREDIENTES:
 Ingredientes para 6 personas:
- 250 g de garbanzos
- 2 l de caldo de ave
- 1 pollo troceado (limpio, deshuesado y sin piel)
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso
- aceite de oliva
- sal

ELABORACIÓN:
1. Remojar los garbanzos en abundante agua caliente con un poco de sal durante 1 noche.
2. Escurrirlos, cubrirlos con el caldo de ave y cocerlos a fuego lento hasta que estén casi blandos (1 h. aprox).
3. En una sartén con un poco de aceite, dorar el pollo sazonado con un poco de sal.
4. Añadir al guiso de los garbanzos y cocerlo 20 min. aprox.,
hasta que el pollo esté cocido.
5. Incorporar las aceitunas y dar el último hervor.
6. Servirlo en fuente sopera.